螺蛳粉周记

螺蛳粉周记

　　时间过得真快，一周又过去了，相信大家一定感触颇深吧，需要进行好好的总结并且记录在周记里了。一起来参考周记是怎么写的吧，以下是小编帮大家整理的螺蛳粉周记，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　周记螺蛳粉营业时间

　　上午八点至下午八点。周记螺蛳粉为了迎合广大人民群众的需求，其营业时间为上午八点至下午八点，可以让人们在上下班时可以吃到螺蛳粉。

　　周记螺蛳粉每天出多少粉

　　你好，你是想问周记螺蛳粉每天卖出多少碗粉吗？周记螺蛳粉每天卖出3000碗粉。周记螺蛳粉位居北京螺蛳粉排行的榜首，不仅地理位置优越，而且味道鲜美，每天都是排队10-20分钟才能买到，生意及其火爆，每天的销售量在3000碗左右。所以周记螺蛳粉每天卖出3000碗粉。

　　螺蛳粉做法教程

　　螺蛳粉做法如下：

　　猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净，放入锅中焯水。捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺蛳翻炒。倒入料酒炒香。螺蛳加入汤中稍煮片刻，再将汤中的骨头、螺蛳和香料捞出。在汤中加入盐和鸡精、辣椒红油。此时螺蛳粉汤头熬制完成。鸭掌、猪蹄焯水冲干净备用。锅中油温六成热，放入鸭掌、猪蹄油炸。将炸好的猪蹄、鸭掌、白煮蛋放入锅中。加入油豆腐卤制，倒入螺蛳粉汤头。放入料酒、酱油、辣椒油。根据个人口味添加盐、鸡精。放入一把紫苏叶。盖盖后，大火煮开后小火慢卤一个小时。

　　酸豆角切块。酸笋切片。木耳、黄花菜改刀。酸笋倒入锅中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均匀。酸豆角以同样方法烹饪。木耳和黄花菜一起下油锅炒熟。加入少许盐、鸡精、辣椒油炒匀即可。凉油将花生米炸熟。油温热后炸熟腐竹。提前浸泡螺蛳粉的粉丝。将煮熟的青菜和粉丝捞出放入碗中。在碗中加入做好的所有备料。在碗中加入卤蛋、鸭掌、猪蹄等卤味。倒入螺蛳粉汤头即可完成，此时一份美味的螺蛳粉就制作完成了。

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